Sebzeli Börek Tarifi
Malzemeler:- 4 adet taze yufka
- 4 adet orta boy havuç
- 2 adet kabak
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet pırasa
- 3 çorba kaşığı soya sosu
- Maydanoz
- Dereotu
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Kızartmak için sıvıyağ
Sebzeli Börek, Soğanı ve sarımsağı piyaz şeklinde kesiyoruz. Havuçları soyup ince uzun (jülyen) doğruyoruz veya rendeliyoruz. Tavaya zeytinyağı koyup ocağın altını yakıyoruz. Soğanı ve sarımsağı 3 dakika kavuruyoruz. Havucu ilave ediyoruz kavuruyoruz. Üzerine jülyen kesilmiş veya rendelenmiş kabakları ilave ediyoruz. Pırasayı da ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz ilk sıcaklığı çıkınca dereotunu, maydanozu, karabiberi koyup karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha serip sekize kesiyoruz. Hazırladığımız sebzeli harçtan yufkaya yetecek kadar paylaştırıyoruz ve sarıyoruz bitiş noktasını yumurta beyazına batırıp yapıştırıyoruz. Bol yağda kızartıyoruz.
Afiyet Olsun !!
[post_ads]
YORUM