Elbasan Tava Nasıl Yapılır?
Malzemeler (4 Kişilik)- 400 gram yağsız kuzu eti
- 2 adet soğan
- 4 kahve fincanı margarin
- 3 adet defne yaprağı
- 1 çorba kaşığı tane karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar su
Beşamel sos için:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 kahve fincanı un
- 1 çay bardağı süt
- Tuz, karabiber
Elbasan Tava Tarifi (Hazırlanışı)
Elbasan Tava, Öncelikle yemeklik doğranmış soğanı margarinde pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. Üzerine kuzu etini ekleyip, kavurmaya devam edin. Tane karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Üzerini kapatacak kadar su ilave edip tuzunu ayarlayıp, kaynamaya bırakın. Beşamel sos için, ayrı bir tencerede unu tereyağı ile kavurup, süt, tuz ve karabiber ekleyin. Tencereyi ocaktan alıp, dinlenmeye bırakın. Ardından, pişmiş kuzu etlerini de bir güveç kaba alın. Üzerine beşamel sosu gezdirin. Kaşar peyniri serpip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerini iyice kızartın. Sıcak servis yapın.[post_ads]
YORUM